Für Studenten ist Ramen eine einfache Mahlzeit, mit der Sie Geld sparen können.
Für Gefangene ist es ist Geld.
Das japanische Nudelgericht hat sich zu einem der beliebtesten Gerichte hinter Gittern entwickelt - nicht nur wegen seiner Leichtigkeit und seines Geschmacks, sondern auch, weil es eine Alternative zum Tauschgeld darstellt. Und ein Ex-Betrüger, Ron Freeman, möchte den natriumreichen Snack für die Insassen, die danach verlangen, gesünder machen.
Freeman ist der Schöpfer von Mama Pats Lebensmittel , ein Unternehmen, das plant, in diesem Jahr natriumarme und salzfreie Ramenmahlzeiten an Gefangene zu versenden.
Ramen hat Zigaretten überholt als die beliebteste Form der Währung in Gefängnissen, nach einer Studie von Michael Gibson Light , Doktorand an der School of Sociology der Universität von Arizona.
Die Nudeln werden als Währung in Gefängnissen auf Landes- und Bundesebene verwendet, so Mama Pats Verkaufsleiter David Taylortold Oxygen.com .
'So bekommt man Haarschnitte und Tätowierungen und alles andere unter Insassen', sagte Taylor.
Ramen können die Gesundheit von Gefangenen mit hohem Blutdruck, Bluthochdruck und Diabetes beeinträchtigen. Taylor bemerkte, dass Gefangene zwar viel Bewegung haben, es aber nicht viele Nahrungsalternativen gibt, um einen gesunden Lebensstil im Klirren zu vervollständigen.
Taylor erzählte Oxygen.com Das Produkt wird im Frühsommer auf den Markt kommen und drei vom Bundesgefängnisbüro lizenzierte Kommissare und privatisierte Gefängnisse im ganzen Land haben sich zum Kauf der Ramen verpflichtet. Oxygen.com sprach mit dem Hersteller von Mama Pat, der bestätigte, dass die Bestellungen in Arbeit sind.
Die Idee kam, nachdem Freeman aus erster Hand gesehen hatte, wie schwer es ist, während des Servierens richtig zu essen. Er wuchs im Süden von Los Angeles auf und sagte, seine Eltern hätten versucht, ihn von schlechten Einflüssen fernzuhalten, aber er sei Ende der 80er Jahre in die Situation hineingezogen worden, als die Drogen Los Angeles überfluteten.
'Ich wurde verhaftet und zum Gefängnis verurteilt', sagte er Oxygen.com . 'Ich war kein hochrangiger Gefangener. Ich war nur da, um eine kleine Menge Drogen zu verkaufen. '
Er diente drei Jahre inDonovan Justizvollzugsanstalt in San Diegofür den Besitz einer kontrollierten Substanz.Er arbeitete als Gefängniskoch und sah, wie Insassen drei oder vier Packungen Ramen pro Tag abschneiden würden. Dann warfen sie Kartoffelchips, getrocknetes Fleisch und Trockenfleisch vom Rind ein, um Geschmack und Eiweiß zu erhalten.
Freeman sagte, sein Urteil habe ihn gezwungen, darüber nachzudenken, was er beitragen könne, wenn er nicht da sei.
„Als ich in diesen Hof ging und so viele Menschen eingesperrt sah und er so groß wie ein College-Campus war, wusste ich, dass dies nicht der richtige Ort für mich war. Ich habe diese Zeit genutzt, um etwas über mich selbst zu lernen: Was kann ich tun, um mich zu verbessern? ' er sagte.
Nach seiner Freilassung ich 1998 sagte er, er könne nirgendwo einen Job bekommen. »Ich wurde immer wieder abgelehnt«, sagte er.
Also fing er an, einen Plan auszuarbeiten.
Ron Freeman. 2010 eröffnete er in Inglewood, Kalifornien, ein Restaurant namens Mama Pat's Gumbo & Grill, das inzwischen geschlossen hat.
Während er daran arbeitete, seinen gefrorenen Gumbo in Lebensmittelgeschäften zu verkaufen, schlug ein Käufer vor, Ramen zu verkaufen. Freeman dachte über die Bedürfnisse der Gefangenen nach, insbesondere derer, deren Gesundheit durch ihre Ernährung beeinträchtigt wird.
'Wie kann ich dies erreichen, um kranken Menschen zu helfen und auch junge Menschen zu ermutigen, die das Gleiche tun wollen, was ich tue?' Freeman erinnerte sich an das Denken. 'Lassen Sie mich das Natrium senken und eines entwerfen, das natriumfrei ist.'
Er sagte, er verwende konzentrierte Hefeextrakte mit seiner eigenen geheimen Gewürzmischung. Freeman sagte, er habe seine Ersparnisse in Mama Pat's Food und die Entwicklung von vier Geschmacksrichtungen investiert: Hühnchen-Fajita, Hühnchen-Taco, Gumbo mit Meeresfrüchten und Lammeintopf.
Er benannte die Firma nach seiner Großmutter aus Arkansas, die er Mama Pat nannte. Sie hatte ein Händchen fürs Kochen aus dem Herzen, sagte er.
Freeman und Mama Pat's Foods planen, anderen Menschen, die das Gefängnis verlassen haben und ihre eigenen Gerichte zaubern möchten, Mentoring anzubieten.
'Ich möchte diesen Jungs helfen, mit einigen kulinarischen Fähigkeiten aus dem Gefängnis zu kommen, aber niemand, der ihnen hilft', sagte er.
[Foto: Zur Verfügung gestellt von Regina Shields-Hailey]
